Menù alla carta

SCIÀ ON MARTIN RISTORANTE

MENÚ ALLA CARTA

ANTIPASTI

Piccoli assaggi di pesce € 14,00
Sarde croccanti, saor e gocce di lampone € 14,00

Battuta di tonno, tarama salada, verdure e chips di mais € 14,00
Baccalà, panatura al panko e insalata greca € 14,00
Carpaccio di polpo, cous cous nero e salsa verde € 14,00

Polpettine di gamberi al pistacchio, misticanza di frutta all’aceto balsamico € 14,00

Mocetta di manzo con piccola insalata russa € 14,00
Culatello, focaccina al rosmarino, scalogno al balsamico e mousse di Parmigiano  € 14,00

Tartare di manzo, marmellata di pomodoro e maionese speziata € 14,00

PRIMI PIATTI

Spaghetti  aglio, olio e scampi    € 14,00    
Tagliatella nera all’acciuga, centrifuga di pomodoro e stracciatella di Bufala  € 14,00 
Tagliolini alla chitarra, granchio, carote, zenzero e timo € 14,00

Spaghettini bio di grano duro, cacio, pepe, melone e menta € 14,00

Gnocchetti di patata, guazzetto di cozze, calamari e asparagi di mare € 14.00

Girella di pasta fresca ripiena al ragù e crema di Parmigiano € 14,00

Raviolini di carne, passatina di piselli, Praga, riduzione alla crema fresca € 14,00

Risotto mantecato, zola dolce, papaya e gamberi (min. 2 pers.) € 14,00

Risotto alla milanese saltato con soutè di asparagi  (min 2 pers) € 14,00    

SECONDI PIATTI

Branzino al forno – sale – griglia (min. 2 pers)    € 23,00  
Tagliata di tonno, acciuga, gazpacho di pomodoro e fragole € 23,00  

Rombo rosolato al timo, asparagi, maionese e mimosa d’uovo € 23,00

Salmone in crosta di carasau, zucchine e provola € 23,00  

Costata d’Angus e sale Maldon € 23,00    
Filetto di manzo al Roquefort, spinaci e pere € 23,00   
Pralina di vitello in crosta di pistacchi, pesto di verdure e patate € 23,00

Tortino di patate, nido di verdure e uovo fritto € 18,00


Tutti i secondi piatti sono accompagnati da contorni preparati giornalmente 

DESSERT

Gelato mantecato whisky e miele € 8,00

Gelato al fior di latte con cioccolato fuso e croccantino € 8,00

Sorbetto al limone con mirtilli e grappa € 8,00

Sformatino al cioccolato e zuppetta di fragole € 8,00

Tiramisu glassato al cacao e caffè  € 8,00

Crostatina gratinata ai lamponi  € 8,00
Bavarese allo yogurt, zuppetta di frutta e crema allo zenzero € 8,00

Cheese cake scomposto, crumble alla mandorla e passion fruit € 8,00

Piatto unico, di carne o pesce, composto da primo, secondo e contorno    € 23,00
Coperto € 2,50

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